Você vai aprender como preparar um delicioso Feijão Tropeiro com Cuscuz de Milho. Essa receita combina o sabor inconfundível do feijão tropeiro com o toque especial do cuscuz de milho, bacon, linguiça e temperos irresistíveis. Vamos ao passo a passo completo para garantir que seu prato fique perfeito!
Ingredientes
- Cuscuz de Milho:
- 1 pacote de flocão de milho
- Sal (a gosto)
- Água (o suficiente para hidratar)
- Feijão Tropeiro:
- 300 g de toucinho
- 300 g de bacon
- 1 linguiça calabresa (cortada em rodelas ou cubos pequenos)
- 3 colheres de sopa de cebola branca (picada)
- 2 colheres de sopa de pimentão (picado)
- 2 colheres de sopa de tomate (picado)
- Alho (a gosto)
- 3 xícaras de feijão cozido (sem caldo)
- Cheiro-verde (coentro ou cebolinha, a gosto)
- Opcional:
- Arroz branco para acompanhar
Passo a Passo
1. Preparando o cuscuz de milho
- Em um recipiente, coloque o flocão de milho.
- Adicione uma pitada de sal e misture bem.
- Acrescente água aos poucos, apenas o suficiente para umedecer o flocão. Misture até a textura ficar levemente úmida.
- Deixe descansar por 10 minutos para hidratar.
- Coloque no cuscuzeiro e cozinhe por cerca de 10 minutos ou até o cuscuz ficar macio. Reserve.
2. Preparando o feijão
- Cozinhe o feijão na panela de pressão, adicionando pedaços de carne de boi (opcional).
- Tempere com sal, alho e outros temperos de sua preferência.
- Assim que o feijão estiver macio, reserve.
3. Fritando os ingredientes principais
- Em uma frigideira grande, frite os 300 g de toucinho até dourar. Retire e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione os 300 g de bacon e frite até ficar levemente dourado. Retire e reserve junto ao toucinho.
- Acrescente a linguiça calabresa e refogue até dourar levemente. Reserve.
4. Refogando os temperos
- Na mesma frigideira, refogue a cebola, o pimentão, o tomate e o alho até ficarem macios e soltarem o aroma.
5. Montando o feijão tropeiro com cuscuz
- Em um recipiente grande, coloque o cuscuz cozido.
- Acrescente o toucinho, o bacon e a linguiça calabresa. Misture bem.
- Adicione o feijão (sem caldo) e mexa para integrar todos os sabores.
- Finalize com cheiro-verde picado para dar frescor ao prato.
Dica de apresentação
Sirva acompanhado de arroz branco e sozinho, para realçar os sabores desse prato delicioso.
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Foto: Reprodução
